Castro Marim es una localidad portuguesa perteneciente al distrito de Faro, región y subregión del Algarve, con cerca de 3.000 habitantes.
Fue sede de la Orden de Cristo entre 1.319 y 1.356.
La localidad de Castro Marim se encuentra inmersa en la Reserva Natural de Sapal, donde el Guadiana forma una enorme marisma que se inunda con el Atlántico. Ésto es aprovechado para la producción y extracción de sal, por lo que el paisaje más característico de esta zona son grandes extensiones de salinas.
Estas salinas son pequeñas piscifactorias con gran diversidad de tanques compartimentados. La sal se forma en los "talhos", por un proceso de calentamiento y evaporación. Se utilizan métodos totalmente artesanales,
darse un baño de sal y flotar en el agua como si del Mar Muerto se tratase.
Esta Salina, ubicada en el corazón de la Reserva Natural de Sapal de Castro Marim y Vila Real de Santo António, tiene una concentración de sal de cerca de 260 g/l, lo que hace que el cuerpo flote involuntariamente, al contrario de lo que sucede en el mar, donde la concentración de minerales ronda los 35 g/l.
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